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आज में आपके साथ शेयर करने जा रही हूं चटकेदार और स्वादिष्ट बढ़िया अंडे की सब्जी कैसे बनाते है (Ande Ki Sabji Kaise Banate Hai). आमतौर पर अंडे की सब्जी में मुख्य सामग्री बॉयल्ड अंडा होता है। शायद आपने अंडे की सब्जी कई बार खाई भी होगी, लेकिन आज मैं जिस तरीके से बताने जा रही हूं उस तरीके से अगर आप एक बार घर पर अंडे की सब्जी ट्राई करोगे तो आप उंगली चाटते रह जाओगे। में इस स्टाइल पर घर पर बार बार बनाती हुं और कई बार अतिथि आते है तब भी बनाती हुं और उनकी प्रशंसा का तौफा भी पाती हूं। चलिए शिखते है अंडे की सब्जी कैसे बनती है (Ande Ki Sabji Kaise Banti Hai).

अंडे की सब्जी कोई खास रेसिपी नहीं है। मैंने इससे पहले अंडा करी रेसिपी (Egg Curry Recipe) शेयर की है, वह भी एक तरह अंडे की सब्जी का ही एक प्रकार होता है। अंडा करी के अलावा अंडा भुर्जी (Egg Bhurji), अंडा फ्राई, अंडा मसाला जैसी और भी बहुत आइटम है जिनको हम अंडे की सब्जी के रूप में देख सकते है। आज में इन सभी आइटम से कुछ हटके विशिष्ट प्रकार की सब्जी अंडे से कैसे बनाई जाती है वह शेयर करने जा रहा हूं। यह सब्जी स्वाद में तो बढ़िया होगी ही, साथ में सेहत के लिए भी अच्छी रहेगी। चलो शुरू करते है अंडे की सब्जी बनाने की रेसिपी सीखना।

Ande ki Sabji Ke Fayden:

अंडे की सब्जी से बहुत सारे फायदें होते है। मैंने दूसरे मेरे आर्टिकल में अंडे के फायदें (Benefits of Egg) के बारे में विगत से बताया है। आप उस आर्टिकल पढ़ कर अंडे के फायदें जान सकते हैं।

Serving Persons:

यह अंडे की सब्जी दो से तीन लोगों के लिए है। इतने इंग्रेडिएंट्स में दो से तीन बड़े लोग खा सकते है और अगर एक अंडा एड कर दोगे तो चार लोग आसानी से खा पाएंगे। इसके साथ आपके हिसाब से थोड़े से दूसरे इंग्रेडिएंट्स भी ऐड कर देना।

Time for Cooking Ande Ki Sabji:

• अंडे उबालने का समय: 15 मिनट

• चॉपिंग का समय: 15 मिनट

• कुकिंग का समय: 15 मिनट

• कुल समय: 45 मिनट

Ande Ki Sabji Ke Lie Ingredients:

• 4 उबाले हुए अंडे
• 1 बारीक कटी हुई प्याज
• 2 बारीक कटा हुआ टमाटर
• 2 बारीक काटी हुई हरी मिर्च
• (अगर तीखा टेस्ट पसंद है तो 1 तीखी मिर्ची डाल सकते हो)
• 1 कप थोड़ा सा क्रश किया हुआ मूंगफली के दाने
• 1 tsp लहसुन की पेस्ट
• 1 tsp अदरक की पेस्ट (अदरक लहसुन की पेस्ट तैयार है तो 2 चमच डाले)
• 1 tsp धनिया पाउडर
• 1 tsp जीरा पाउडर
• 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 tsp हल्दी पाउडर
• स्वाद के हिसाब से नमक
• 2 tbsp सरसो का या मूंगफली का तेल
• 2 tbsp बारीक काटी हुई हरी धनिया की पत्ती (वैकल्पिक, अगर नही है तो भी चलेगा)
• थोड़ा सा नींबू (वैकल्पिक, खट्टा स्वाद पसंद है तो)

Jan Lo Ande Ki Sabji Kaise Banai Jaati Hai:

• अंडे को अच्छे से धो कर पानी में उबाले। जब अंडे अच्छे से उबाल जाए तब उसे बाहर निकाल लें और उसे ठंडा होने दे।

• अंडे ठंडा होने पर उसके छिलके दूर करें और अंडे को बारीक टुकड़े में काट लें।

• अब एक कड़ाई में धीमी आंच पर तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें थोड़ी सी हींग और जीरा डालें और बीस सेकंड तक उसे मिक्स करें।

• अब उसमें काटी हुई प्याज डाल कर थोड़ी देर तक हिलाते रहे। प्याज ब्राउन होने पर उसमें बारीक काटी हुई हरी मिर्च, टमाटर और लहसुन और अदरक की पेस्ट डाल कर उसे थोड़ी देर तक हिलाए।

• अब उसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया और जीरा पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करें।

• अच्छे से मिक्स हो जाने के बाद उसमें बारीक कटे हुए हैं अंडे और क्रश की हुई मूंगफली के दाने डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

• मिक्स हो जाने के बाद कढ़ाई पर ढक्कन ढांक कर धीमी आंच पर 5 से 7 मिनट तक पकाएं और बाद में गैस बंद करके नीचे उतार लें।

• अब इसमें बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती और सब्जी का गरम मसाला डालकर मिक्स कर ले। आप चाहे तो इसमें स्वाद के अनुसार नींबू भी ऐड कर सकते हो।

अब इस मजेदार अंडे की सब्जी को रोटी या ब्रेड के साथ सर्व करें और पाइए वाह वाह क्या सब्जी है का पुरस्कार!

उम्मीद करता हूं कि अंडे की सब्जी कैसे बनाते है (Ande ki Sabji Kaise Banate Hain) के बारे में मैंने अलग तरीके से रेसिपी शेयर की है, जो आपको बहुत पसंद आई होगी। अगर Ande ki Sabji Recipe पसंद आई है तो इसे अपने रिश्तेदारों के साथ भी जरूर से शेयर करें और घर पर एक बार जरूर से ट्राई करें।

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