अंडे की भुर्जी (Egg Bhurji) आपने जरूर से खाई होगी। शायद आपको अच्छी भी लगती होगी, क्योंकि अंडे की भुर्जी एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है। अंडे को मसालों और बहुत सारी चीज़ों के साथ फ़्राइ करके भुर्जी बनाई जाती है। भारत में बहुत सारे लोग सुबह के नास्ते में खाना पसंद करते है। यह कहना अतिरेक नही होगा की अंडे की भुर्जी (Ande Ki Bhurji) भारत में ज्यादातर लोगों का पसंदीदा नाश्ता व्यंजन है। आज में थोड़ा सा अलग तरीके से भुर्जी बनाना (Egg Bhurji Recipe) शिखाऊंगी जिससे घर के सदस्य रोज बनाने के लिए बोलेंगे। चलिए जानते है अंडे की भुर्जी कैसे बनाते है (Ande Ki Bhurji Kaise Banate Hainn)।
अंडे की भुर्जी कैसे बनाते है (Ande Ki BHurji Kaise Banate Hain) जानने से पहले यह जान लो की अंडे की भुर्जी बनाने के बहुत सारे तरीके है। ज्यादातर लोग अपने विस्तार के ट्रेडिशनल तरीके से भुर्जी बनाते है। अपने टेस्ट के हिसाब से भी बनाते है। आज जो हम भुर्जी बनाने जा रहे है वह थोड़ी सी अलग स्टाइल से और अलग स्वाद की होगी। आप इस अंडे की भुर्जी को रोटी, चपाती, गरम परांठे या पाव के साथ खा सकते हो। मैंने जब इस स्टाइल से पहली बार बनाई तब मुझे उसका टेस्ट बेहद पसंद आया।
में चाहती हूं की आप भी अपने घर पर एक बार अवश्य ट्राय करें और मुझे कमेंट करके अपना अभिप्राय अवश्य दें, ताकि मुझे प्रेरणा मिले और ऐसी ही अजोड़ अंडे की रेसिपी आपको समय समय पर बताती रहूं। चलिए शिखते है अंडा भुर्जी रेसिपी हिन्दी में (Anda Bhurji Recipe in Hindi)।
Table of Contents for Ande Ki Bhurji Kaise Banate Hain:
Benefits of Egg Bhurji:
अंडे की भुर्जी में डाले गए अंडे और सब्जी से कई सारे पोषक तत्व मिलते हैं, जो हमारी अच्छी हेल्थ के लिए बहुत ही उपयोगी होते हैं। मैंने अंडे से होने वाले स्वास्थ्य लाभ के बारे में पहले से एक विगत से हिन्दी में आर्टिकल लिखा हुआ है। आप उस अंडे के फायदें आर्टिकल पढ़कर अंडे की भुर्जी से होने वाले फायदे के बारे में जान सकते हो।
Serving Persons:
यह भुर्जी 2 लोगों के लिए है। 1 व्यक्ति के लिए 2 अंडे की भुर्जी पर्याप्त है। आपके परिवार के सदस्य या मेहमान की संख्या के हिसाब से आप क्वांटिटी घटा या बढ़ा सकते हो।
अंडा भुर्जी के लिए सामग्री: (Ingredients for Egg Bhurji Recipe)
- 4 अंडे
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1 बारीक कटा हुआ टमाटर (आधा पका हुआ)
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 बारीक कटी हुई तीखी मिर्ची (ज्यादा तीखा खाना पसंद नहीं करते हो तो इसे आप टाल सकते हो)
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून गरम मसाला (भुर्जी मसाला ना हो तो सब्जी मसाला डालें)
- 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/2 टीस्पून जिंजर पेस्ट
- 1/2 टिस्पुन गार्लिक पेस्ट (अगर जिंजर गार्लिक की तैयार पेस्ट है तो 1 चमच डालें)
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/2 टीसपून जीरा
- 2 टेबलस्पून तेल
- बारीक कटी हुई हरे धनिए की पत्ती (इससे लास्ट में गार्निश करना है)
- स्वादानुसार नमक
अंडा भुर्जी (Egg Bhurji) बनाने के लिए समय:
- चॉपिंग टाइम: 10 मिनट
- कुकिंग टाइम: 20 मिनट
- टोटल टाइम: 30 मिनट
Jan Lo Ande ki Bhurji Kaise Banate Hain:
• सबसे पहले चार अंडे को एक एक करके तोड़ कर एक बाउल या अन्य पात्र में रख ले।
• बाद में एक कड़ाही में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। तेल गर्म हो जाने के बाद उसमें हींग और जीरा डालें और उसे पांच सेकंड तक चमचे से हिलाए।
• अब उसमें बारीक काटी हुई प्याज डालें और उसे धीमी आंच चमचे से मिक्स करते रहें। प्याज ब्राउन हो जाए तब तक उसे हिलाते रहना है।
• प्याज का कलर ब्राउन हो जाए तब उसमें टमाटर के पीस और हरी मिर्च डालने के बाद उसे प्याज के साथ मिक्स कर दे।
• अब इसमें अदरक और लहसुन की पेस्ट डाल कर मिक्स करे।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डाल कर मिक्स कर लें।
• सब मसालों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद गैस को धीमी आंच पर कर दे और पहले से तोड़ कर रखे अंडे को चम्मच से हिला कर उसमे दल दे।
• अब धीमी आंच पर अंडे अच्छे से पक जाए तब तक हिलाते रहे। ध्यान रहे की अंडे ज्यादा न पक जाए। अगर ज्यादा पाक जायेगा तो अंडे सूखे हो जायेगे और स्वाद अच्छा नही रहेगा।
• अब उसे गैस पर से उतार ले और उसमें काटी हुई हरी धनिया पति से गार्निश करें।
अब हमारी टेस्टी अंडे की भुर्जी (Ande ki Bhurji) तैयार है। उसे रोटी, ब्रेड या चावल के साथ परोसे और करे एंजॉय।
दोस्तों, आपको यह यूनिक अंडे की भुर्जी की रेसिपी (Egg Bhurji Recipe) कैसी लगी वह कमेंट करके हमें जरूर से बताएं। अगर आपने अंडे की भुर्जी कैसे बनाते हैं (Ande ki Bhurji Kaise Banate Hain) वह अच्छे से जान लिया है तो उसे घर पर जरूर से ट्राई करें और आपको इसका टेस्ट कैसा लगा वह भी कमेंट करके जरूर से बताएं। अगर आपका सकारात्मक रिस्पांस रहा तो हम ऐसे ही यूनिक रेसिपीज आपके लिए शेयर करते रहेंगे। ऐसे ही अंडे की मजेदार रेसिपी (Tasty Egg Recipes) हमारी साइट पर NECC Egg Rate Today पर पहले से दी गई है, आपको वह भी बहुत पसंद आएगी। जैसे कि Egg Curry Recipe और Ande Ki Sabji Kaise Banate Hain
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